Grilled chicken tacos

Bahan :

3 buah tomat sedang, cincang kasar
1/3 cangkir air jeruk nipis segar
1 cangkir air
1 sendok teh garam
2 pon tanpa kulit, tanpa tulang paha ayam
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh paprika manis
1 sendok teh peterseli kering
12 tortilla jagung, dihangatkan
Keju , parut
Tersentak salsa verde
Alpukat (untuk penyajian)
Bawang, cincang
Tomat, cincang
Ketumbar, cincang

Langkah Pembuatan :

1. Dalam blender, haluskan tomat dengan air jeruk nipis, air, dan garam. Pindahkan ke plastik bungkus dan tambahkan paha ayam. Bungkus, lalu tekan udara keluar. Dinginkan ayam selama 6 jam atau semalaman.
2. Nyalakan wajan pemanggang alat pemanggang. Kemudian pindahkan paha ayam dari rendaman lalu keringkan. Olesi dengan minyak dan taburi dengan paprika juga peterseli. Panggang dengan api besar, balik sesekali, sampai ayam kecoklatan dan matang (sekitar 15 menit). Setelah itu pindahkan ayam ke piring saji lalu diamkan selama 5 menit. Potong paha ayam menjadi strip dan sajikan dengan tortilla hangat, keju, salsa verde, alpukat, bawang, tomat, serta daun ketumbar.