* Bahan :
6 butir telur, kocok sebentar
seikat peterseli
2-3 siung bawang putih
Pecorino parut 1 cangkir
Romano yang tidak terlalu tajam
Sejumput garam atau merica
Beberapa sendok tepung roti
Minyak zaitun
* Pembuatan :
1. Cincang semua sayur-sayuran dan gabungkan semua bahan, aduk rata.
2. Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan dan masak frittata itu, bolak-balik sesekali ketika mulai setengah matang agar coklat di kedua sisi
3. Angkat, sajikan